Главная 24 Охота 24 Рецепты приготовления дикого кабана

Рецепты приготовления дикого кабана

Охота на Кубани

Рецепты приготовления дикого кабана

Добыть кабана сегодня еще не сложно. Более сложный вопрос встает после охоты на кабана. Как приготовить кабана, а лучше как приготовить кабана или запечь кабана целиком.

После удачной охоты на кабана возникает вопрос: и что же теперь делать с добычей? Как разделать кабана? Что можно приготовить из разных частей кабана? В приготовлении мясо кабана имеет ряд особенностей. Его лучше использовать на вторые блюда. Мясо старых секачей в период гона имеет неприятный запах, поэтому требует предварительного замачивания в уксусе или молочной сыворотке.

Приготовление блюд из дикого кабана, обработка мяса кабана, и рецепты приготовления мяса дикого кабана, как запечь кабана целиком

Особенности мяса кабана. Мясо кабана в кулинарной обработке имеет ряд особенностей. Его лучше всего использовать на вторые блюда. Для кулинарной обработки лучше использовать мясо с кожей, очищенной от щетины. Такое мясо легко сохранить от загрязнения.

Сортовое делениемяса кабана. Одной из простейших схем кулинарного использования мясных туш диких кабанов является разделение их полутуш поперек на заднюю или окорочную часть, среднюю и переднюю части.

Особенности приготовления блюд из кабанятины, разделка кабана



Вымачивание кабана. Мясо секачей жесткое. Его можно улучшить длительным вымачиванием в молочной сыворотке в течение суток или в 2-3% -ном столовом уксусе. Молочная и уксусная кислоты размягчают соединительные волокна, обработанное таким образом мясо становится более мягким и вкусным.

Провариваниекабана. Участки туши, содержащие мускулы с крупными соединительно-тканевыми прослойками, необходимо длительное время проваривать в воде. Для этого мясо погружают в холодную воду, постепенно доводят ее до кипения, и варят мясо до готовности. Длительное нагревание мяса в воде растворяет грубые коллагеновые волокна соединительной ткани (жилы), дает более вкусный бульон: мясо становится более рыхлым, но несколько теряющим часть своей питательности, переходящей в бульон.

Как запечь (зажарить на вертеле, на решетке, на гриле, на костре) кабана целиком, кабан запеченный целиком, как приготовить

Главный вопрос, который всегда задают охотники, собравшиеся в дружеской компании съесть целиком кабана, — это как же это сделать. На самом деле мало кто представляет как правильно приготовить дикого кабана целиком, и поэтому от этой затеи часто отказываются, потому что никто не знает как это сделать правильно.

Рецепты приготовления дикого кабана

БЛЮДА ИЗ КАБАНЯТИНЫ — РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА ДИКОГО КАБАНА



На печень, легкие и сердце 1 кабана: 3 л воды, 2 ст. ложки соли, 1 морковь, 1 луковица.

Печень варить в подсоленной воде отдельно или вместе с вареными легкими или сердцем. Использовать как начинку для пирогов, для паштета и других блюд.

На печень одного кабана: 60 г копченого сала, 50 г жира, 100 мл красного вина, 1 луковица, лавровый лист, молотый черный перец, уксус, сахар, соль.

Печень очистить от пленок и жил, зымыть, нашпиговать кусочками копченого сала и на жире обжарить со всех сторон. Добавить колечками нарезанный лук, лавровый лист, молотый черный перец, подлить горячей воды, закрыть посуду и тушить.

Незадолго до готовности посолить, подлить красное вино, по вкусу добавить уксус и сахар. Порезать и подавать с рисом.

На 600 г мяса: 100 г смешанных корнеплодов, 40 г лука, 1 лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, 100 мл красного вина, 1 ч. ложка лимонного сока, соль.

Мясо вымыть, положить в посуду, добавить овощи, лавровый лист, черный и душистый перец и залить горячей водой. Посолить, влить вино, лимонный сок, закрыть посуду и варить до готовности.

Вареное мясо нарезать ломтиками и подавать с соусом из хрена и яблок или любым другим.

На 600 г грудинки: 5 зубчиков чеснока, тмин, соль.

Хорошо вымытое, нашпигованное нарезанным чесноком мясо посолить, посыпать тмином и оставить на ночь отлежаться. Потом, подливая воду, постепенно зажарить в духовке.

Жареную грудинку разрезать и подавать с картошкой или капустным гарниром.



На 600 г корейки: 60 г жира, 50 г муки, 1 луковица, соль, молотый черный перец, тмин.

Мясо вымыть, нарезать на порции, отбить, посолить, приправить молотым черным перцем, тмином и посыпать мукой. Подготовленное мясо быстро обжарить в кипящем жире, вынуть. Потом на этом же жире обжарить мелко нарезанный лук, положить мясо, подлить воды и тушить до готовности.

Подавать с картошкой.

На 1 кг маринованного мяса: 300 г сала, 200 г сливочного масла.

Филе мариновать в течение 2-3-х дней, затем хорошо обсушить. Подготовленное мясо обложить тонкими ломтиками сала и обвязать. Жарить на решетке в очень горячей духовке. Когда мясо подрумянится, его следует посолить и поперчить. Перед подачей к столу мясо надо развязать и разложить на подогретом блюде.

Отдельно в соуснике подать охотничий соус.

При отсутствии духовки мясо можно обжарить в открытой кастрюле или глубокой сковороде, предварительно растопив в ней масло. Сначала мясо обжарить со всех сторон на сильном огне до образования румяной корочки, затем огонь убавить и продолжать жарить до готовности, переворачивая каждые 5 минут.

Охотничий соус приготавливают следующим образом:

Вначале готовят маринад.

Для получения 1 л маринада: 3/4 литра белого или красного сухого вина, 1/2 стакана уксуса, 2 моркови, 1 луковица, гвоздика, перец, тмин, лавровый лист, долька чеснока.

Смешать вино с уксусом, нарезанными овощами и пряностями, довести до кипения и варить на слабом огне до тех пор, пока количество маринада не уменьшится на 2/3 объема. Охладить и процедить. В разогретом масле (60 г) обжарить муку (50 г) до темного цвета, влить маринад, добавить мясной сок и желе из смородины (2 ложки). Мясной сок можно получить, прокипятив в сковороде, где жарилось мясо, немного воды, а затем процедив ее.



Острота вкуса соуса зависит от количества маринада.

На 500 г мяса: 50 г жира, 10 г сахара, 1 ст. ложка томатной пасты, 10 г муки, 100 мл красного вина, соль по вкусу.

Мясо вымыть, обтереть салфеткой, со всех сторон обжарить на раскаленном жире. Добавить сахар, томатную пасту, посолить, подлить горячей воды, закрыть посуду и тушить.

Готовое мясо вынуть и нарезать ломтями.

Сок заправить мукой, долить вино, при необходимости разбавить водой или говяжьим бульоном и поварить.

Готовый соус протереть, положить в него нарезанное мясо.

Подавать с рисом или макаронными изделиями.

На 700 г мяса: 400 г маринада, 50 г свиного топленого сала, 150 г вина, 1 морковь, корень петрушки и сельдерея, 2 головки лука, 1 столовая ложка муки, соль.

Подготовленное мясо нашпиговать брусочками петрушки, сельдерея, положить в стеклянную, глиняную или эмалированную посуду, залить холодным маринадом и держать в нем 2-3 суток.

Маринованное мясо обжарить, сложить в глубокую посуду, залить до половины бульоном, сваренным из мясных костей, влить сухое красное вино, добавить нарезанный дольками лук и тушить до готовности. В бульон, в котором тушилось мясо, добавить подсушенную пшеничную муку, прокипятить в течение 15-20 минут, посолить и процедить.

Мясо нарезать широкими ломтями поперек волокон и залить соусом.

На гарнир подать жареный картофель, тушеную капусту, фасоль или макароны.

На 700 г мяса: 400 г маринада, 1 стакан красного вина, 2 морковки, 2 головки репчатого лука, корень петрушки и сельдерея, соль.



Используют обычно мякоть окорока или корейки. Мясо предварительно нашпиговать морковью, петрушкой или сельдереем, залить холодным маринадом и мариновать 2-3 суток. Затем мясо обжарить, залить бульоном, добавить сухое красное вино, репчатый лук и тушить до готовности.

На бульоне от тушения приготовить соус.

Нарезанное на порции мясо кабана подать на блюде или тарелке.

Сбоку положить гарнир — жареный картофель, тушеную капусту, отварные фасоль или макароны.

Мясо полить соусом.

На 500 г мяса: 40 г копченого сала, 40 г жира, половина луковицы, 250 г сметаны, 80 г корнеплодов (морковь, петрушка, сельдерей), 1 ч. ложка уксуса, 1 лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, 10 г муки мягкого помола, 1 ч. ложка горчицы, немного сахара, лимонного сока, соль.

Мясо очистить от пленок и жил, нашпиговать копченым салом. На жире поджарить мелко нарезанный лук, овощи, добавить уксус и горячую воду. Положить в смесь мясо, добавить лавровый лист, черный и душистый перец, посолить, закрыть посуду и тушить в духовке, подливая горячую воду и поливая мясо собственным соком.

Тушеное мясо подрумянить и нарезать ломтями.

В сок добавить размешанную с мукой сметану, горчицу, по вкусу сахар и лимонный сок. Соус протереть и вылить на нарезанное мясо.

Подавать с любым гарниром, овощными салатами, брусникой.

На 700 г мяса: 50-100 г растительного масла, панировочные сухари, черный перец и соль по вкусу.

Из почечной части корейки, освобожденной от костей и сухожилий, или из мякоти заднего окорока нарезать куски в виде натуральных котлет, но без костей.



Далее их следует обработать и жарить, как отбивные котлеты в сухарях.

На 500 г мяса: 300 г картофеля, 50 г масла, 2-3 ст. ложки белой муки, помидоры, огурцы, соль, чеснок по вкусу.

Мякоть толщиной 1см и длиной 3-4 см нужно отбить деревянным или металлическим кухонным молотком для размягчения, посолить и жарить на сковороде в масле с луком, потом с помидорами и ломтиками соленых огурцов.

Обжарить картофель с толченым чесноком и тушить 10 минут, в конце тушения добавить зелень.

На 1 кг маринованного мяса: 2-3 яйца, 2 стакана толченых сухарей.

Для приготовления отбивных используют кабанью корейку. Жир срезать, оставив на каждом куске слой сала толщиной 1 см. Позвоночник вырубить так, чтобы в каждой порции было ребро.

Мясо замариновать, слегка отбить, натереть солью и черным молотым перцем. Чтобы отбить запах, свойственный кабанам-секачам, можно использовать и другие специи, например хмели-сунели, толченый мускатный орех, жидкую горчицу.

Потом каждую порцию смочить взбитым яйцом и, обваляв в толченых сухарях, жарить 15-20 минут.

На гарнир подать квашеную или тушеную капусту.

Голова, уши, ноги, легкие и сердце кабана, 1—2 моркови, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 10-15 горошин черного перца, соль по вкусу.

Хорошоопаленные и очищенные от нагара уши, куски головы или ног кабанов промыть и заложить в кастрюлю или котел на 1/4 его объема.

Добавить морковь, лук, лавровый лист, перец, соль. Туда же добавить почти до верха куски промытых легких или сердца, дать вскипеть и варить на медленном огне 3-4 часа, пока мякоть не станет отделяться от костей.



Слегка остудить сваренную массу, слить и сохранить бульон, из сваренной мякоти тщательно выбрать все кости. Затем мякоть измельчить на мясорубке или мелко изрубить кухонным ножом на доске, или сечкой в корытце.

Изрубленную массу выложить в котел, перемешать с бульоном, посолить по вкусу, дать вскипеть один раз, разлить в миски или противни и дать застыть в прохладном месте.

На 100 кг мяса; от 6,5 до 10 кг (не более) соли, в среднем — 7,5 кг, 60 г селитры и по 20-30 г лаврового листа и перца.

При засолке мясо следует отделить от костей, нарезать крупными ломтями. Посолить чистой поваренной солью. Ее количество зависит от продолжительности хранения, времени года, наличия надлежащих хранилищ и желания иметь мясо более или менее крепкого засола.

На 2 кг грудинки: 150 г сала, 1 кг свежих грибов, черный перец и соль по вкусу.

Грудинку кабана нарезать кусками и обжарить в жире, посолить и посыпать черным перцем. На дно посуды положить ломтики сала, на него — обжаренное мясо, а сверху — свежие грибы. Мелкие грибы уложить целыми, а крупные — разрезать на части.

В посуду залить 4 стакана горячей воды, добавить черный перец, соль и дожарить на слабом огне под крышкой около часа.

Приготовленное мясо вместе с грибами выложить на блюдо, украсить грибами.

Соус процедить и залить им мясо.

1 кг картофеля, 1 стакан молока, 2 ст. ложки масла сливочного, соль — по вкусу.

Для начинки: 700 г мяса, 2-3 головки лука, 3 ст. ложки жира, соль, перец, лавровый лист.



Сварить очищенный и промытый картофель. Потолочь, добавить масло, соль, разбавить горячим молоком.

Мясо (мякоть) нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, а лучше в жаровне. Мясо залить 3 стаканами кипятка, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 часа. После тушения добавить отдельно поджаренный мелко нарезанный лук, 1 лавровый листик, 5-6 горошин перца. Тушить мясо еще полчаса.

Небольшую часть картофельного пюре тонким слоем разложить на керамическое блюдо или крышку жаровни, смазанную маслом.

Уложить сверху всю мясную начинку в виде удлиненной горки.

Сверху покрыть оставшимся пюре и из него вылепить тушку «поросенка&;, удлинить мордочку, закончить ее «пятачком&;, сделать уши, округлить живот, сделать четыре ножки. Глаза — горошины перца. Не забудьте про хвостик. Для него пюре надо скатать тонким рулетиком.

С помощью вилки и ножа сделать реснички, углубления в нужных местах, складочки на тушке и т.д.

Сверху тушку смазать взбитыми яйцами и поставить в духовку на 1-1,5 часа.

При подаче на стол сверху полить жиром, украсить вареными яйцами, солеными огурцами, любыми овощами и зеленью.

На 1,5 кг мяса кабана: 100 г сала тонкими ломтиками, 1/4 литра мясного бульона, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка муки, 10 ягод можжевельника, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сладкого красного перца, 8 шт. гвоздики, 1/4 литра натурального яблочного сока, 4 ст. ложки брусничного конфитюра, соль, черный перец.

Вымочить ягоды в воде в течение .5 минут. Натереть мясо солью и перцем. Разогреть духовку до 200°С. Хорошо обжарить мясо в масле на плите. Мясо нужно предварительно обложить ломтиками сала и воткнуть гвоздику. Добавить ягоды можжевельника (вместе с водой, в которой их вымочили). Поставить мясо в духовку и готовить в течение 1 часа.



Смешать муку с яблочным соком.

После того, как мясо будет готово, снять ломтики сала и дать ему постоять в выключенной духовке в течение 15 минут.

Разбавить жир бульоном, долить яблочный сок с мукой и вскипятить, помешивая.

Добавить брусничный конфитюр, посолить, поперчить и варить еще 5 минут.

На 1 голову вепря: 3 яблока, 2 моркови, 300 г шампиньонов, 1/2 стакана грецких орехов, 1 корень петрушки и сельдерея, 1 ст. ложка специй к мясу, 1 пучок зелени, черный перец и соль по вкусу.

Охотникам, которым посчастливилось принести домой голову вепря, необязательно вешать этот лесной трофей на стену. Голова вепря подаётся в день Светлого Христова Воскресения.

Голову очистить, обмыть и закоптить как окорок. Затем сварить со специями и кореньями. Можно нафаршировать ядрами орехов, яблоками, морковью и шампиньонами, а затем варить.

Уши и морду украсить зеленью, вырезанными узорами из бумаги, солёными огурцами.

На 1,5—2 кг мяса: 100 г шпика, 1/2 стакана бульона, 1 ст. ложка тертого сыра, 1/2 стакана соуса к дичи, 1/2 стакана вина, 1/2 стакана вишневого сока, 1 ст. ложка сухорей, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки корицы, соль и перец по вкусу.

Для маринада: 4-5 стаканов уксуса, 6-7 лавровых листьев, 30 шт. чёрного перца, 30 ягод можжевельника, 3 луковицы — всё вскипятить.

Опустить мясо поросёнка на 2-3 суток в маринад. Тушить со шпиком, влить бульон, затем ещё соус к дичи, а через час — столового вина и варить до готовности.



Жаркое нарезать полосами и облить фруктово-мясным соусом (1,5 стакана соуса от жаркого, смешивают с 1/2 стакана вишнёвого сока). За 30 минут перед отпуском обсыпать жаркое сухарями и сыром «Пармезан&;, сахаром, корицей.

Всё это подрумянить в печи.

На 1 кг мяса кабана без костей: 250 г шампиньонов, 200 г белого лука, 1 пучок петрушки, 250 г жирного шпика, 250 г печени птицы, 50 г сливочного масла, по 1/2 ч. ложки соли и свежемолотого черного перца, 1 ч. ложка сухого розмарина, 4 ст. ложки мадеры, брусничный конфитюр.

Грибы очистить. Удалить из мяса жилы и кожу, вымыть, просушить и нарезать кубиками. Лук разрезать на 8 частей. Петрушку вымыть, стряхнуть, 1 веточку отложить в сторону, остальные порубить. Шпик нарезать кубиками. Печень очистить от жира и пленок, вымыть, обсушить и обжарить в сливочном масле 5 минут.

Мясо пропустить дважды через мелкую мясорубку с луком и шпиком.

Печень нарезать кубиками и смешать с фаршем, добавить рубленую петрушку, приправить пряностями и вином. Разогреть духовку до 200°С. Половиной мясной массы наполнить жаропрочную форму, затем выложить шампиньоны и сверху распределить остаток фарша. Закрыть форму крышкой.

Поддон наполнить горячей водой, поставить в него форму и готовить 1-1,5 часа в духовке (среднее положение).

Готовое блюдо остудить, потом украсить оставшейся петрушкой и подавать с брусничным конфитюром и свежим белым хлебом.

На 1 среднего поросенка: 1/2 стакана водки, 1 ч. ложка соли, 1/2 стакана масла сливочного растопленного, 5 стаканов гречневой каши рассыпчатой (с луком), 5 яиц, сваренных вкрутую, 1 ч. ложка соли.



Подготовленного поросенка вместе с головой и ножками натереть водкой с солью, чтобы кожа стала жесткой и хрустящей. Уложить поросенка на противень (животом вниз), ножки подогнуть. Полить растопленным маслом и поставить в сильно разогретую духовку. Когда поросенок зарумянится, огонь уменьшить.

Поливая тушку через каждые 10 минут стекающим с неё соком, довести до готовности.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, обжарить её с мелко нарубленным луком и рублеными яйцами.

Поросенка разрезать вдоль, а затем поперек на куски.

На большое овальное блюдо положить слой каши, на него поросенка. С боков обложить его кашей, украсить яйцами, вареной морковью, зеленью. Вместо глаз вставить маслины.

На 1 среднего поросенка: 2 моркови, 2 помидора, 2 огурца, 2 яйца, 2 маслины, зелень сельдерея, 50 г брусники, 200 г желе, соль.

Отварного поросенка охладить, разрубить на куски вдоль, а потом поперек. Каждый кусок смазать желе, придав ему вид целой тушки, и уложить на овальное блюдо. Вместо глаз можно вставить маслины.

Украсить нарезанными овощами, ломтиками красных помидоров, кружочками свежих огурцов, зеленью сельдерея, кружочками вареных яиц, маслинами, брусникой. Затем блюдо покрыть сеткой из светлого желе.

В соуснике подать соус: хрен со сметаной.

На 8—10 порций: 1,5-2 кг мяса (мякоть окорока или спинная часть), 7-8 ст. ложек смальца, 2 головки репчатого лука, 2-3 морковки, 1/2 корня сельдерея, 1,5 стакана уксуса, лавровый лист, душистый и черный перец, жир для жарки, мука, сахар, горчица, петрушка (корни).



Зачистить мясо от кожи, пленок и пр., хорошо отбить и выдержать.

В глубокой посуде вскипятить 1,25 л воды. Мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и петрушку стушить в половине смальца до мягкости, залить кипятком и уксусом, добавить лавровый лист и черный перец (горошком) и дать закипеть. В полученный маринад погрузить мясо и выдержать 40-45 минут.

Затем вынуть и положить на противень с предварительно разогретым (предусмотренным для жаренья) жиром, залить оставшейся половиной разогретого смальца и жарить в духовом шкафу около 1/2 часа. После чего перевернуть, залить сцеженным маринадом и жарить до полной мягкости, поливая соусом с противня.

Готовое мясо охладить, нарезать ломтиками и разделить на порции. Овощи из маринада залить мясным соком, образовавшимся при жареньи, посыпать мукой, прокипятить и приправить по вкусу солью и сахаром, лимонным соком и горчицей.

На гарнир подать кнели, отдельно полученный соус и салат из красной свеклы, сельдерея и яблока или из картофеля и соленых огурцов.

На 8-10 порций: 1,5-2 кг мяса, 1-2 помидора, 2-2,5 кг квашеной капусты, 0,5 кг репчатого лука, 1 ст. ложка молотого красного сладкого перца, 7-8 ст. ложек смальца и еще 5-6 ст. ложек (для запекания мяса), 1 стакан красного вина, 1/2 стакана уксуса, молотый черный перец, тмин, 2 ст. ложки горчицы, чеснок, соль.

Зачищенное мясо разрезать на порции, отбить каждую, выдержать в маринаде из уксуса и воды (равных частей), горчицы и потертого с небольшим количеством соли, чеснока. Лук мелко нарезать, стушить до мягкости в половине смальца и выложить на небольшой противень.



Сверху поместить мясо, поставить в сильно нагретый духовой шкаф минут на 10, залив предварительно предусмотренным для этого жиром. Нашинковать капусту, обжарить ее в другой половине смальца, залить вином и тушить до мягкости вместе с нарезанной колбасой и также прибавить к мясу.

Все хорошо размешать, посыпать тмином и черным перцем и запекать около 1 часа, поливая время от времени маринадом.

Подать с отварным картофелем, сваренной, как яхния, фасолью и солеными огурцами. СОУСЫ И МАРИНАДЫ ДЛЯ МЯСА КАБАНА

Для приготовления наиболее вкусных блюд из кабана следует иметь некоторые специфические приправы и пряности. Необходим столовый или виноградный уксус крепостью 3-6% (разведенный водой).

В некоторых случаях готовят маринад. К 3%-ному уксусу нужно добавлять сахар (по вкусу), пряности (в небольших количествах), лавровый лист, перец, корицу, гвоздику. Смесь пряностей необходимо прокипятить, процедить, остудить.

Потребуется 3/4 стакана красного или белого сухого вина, 1/2 стакана столового уксуса, 2 очищенные моркови, 50 г нарезанного лука, по 10-15 г гвоздики, перец горошком, 3 лавровых листа, 2-5 г тмина, 1-2 дольки чеснока.

Полученную смесь нужно прокипятить и варить на медленном огне до уменьшения объема маринада на одну треть, затем остудить и процедить.

100 г сливочного масла, 2-3 ст. ложки муки, 1/2 стакана сока смородины, 1 стакан мясного сока.

В небольшом количестве сливочного масла обжарить до коричневого цвета пшеничную муку, добавить сок смородины.



Мясной сок можно получить, если влить 1/2 стакана воды на сковороду, где только что жарилось мясо.

В 1 л маринада добавить 50 г белой муки, поджаренной в 60 г масла, 2 столовые ложки смородинового сока и около 1 стакана мясного сока.

Смесь подогреть до кипения, остудить и подать к столу к мясным блюдам и дичи.

Вообще, существуют общие рекомендации относительно подготовки дичины к приготовлению и обработки мяса добытой птицы и зверя:

Можно нарубить тушку на кусочки и готовить в горшочке с овощами, картофелем, кореньями. Знаменитое блюдо французской кухни – куропатка с капустой – готовится несколько часов.

Маринад для болотной и мелкой молодой птицы (при их подготовке)

Блюда из дичи с давних пор имели особое место в русской кулинарии. Мясо диких животных всегда считалось здоровой пищей. Дикие животные питаются естественными кормами и инстинктивно выбирают наиболее нужные и полезные из них. Многие растения содержат полезные вещества, которые накапливаются в мясе диких животных. Мясо дичи — питательно и обладает диетическими свойствами. Дикие животные и птицы ведут подвижный образ жизни, поэтому мясо их достаточно нежирное и ароматное.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Охота на куницу капканами и самоловами, хитрости ловли, видео

Как поймать куницу в капкан, общие правила и рекомендации Куница – небольшой хищный зверек семейства Куньих. Живет и охотится в хвойном или смешанном лесу, легко перемещаясь по деревьям и находя там добычу.

Луки и арбалеты могут приравнять к огнестрельному оружию

Луки и арбалеты могут приравнять к огнестрельному оружию До конца этого года экспертная группа при Комитете Госдумы по безопасности и противодействию коррупции, занимающаяся совершенствованием законодательства в сфере использования метательного оружия, должна определить, стоит ли вносить поправки в законодательство, меняющие статус и особенности применения такого оружия.

Какие прививки делают собакам в 2 месяца

Какие прививки делают собакам в 2 месяца Ну щенкам делаються прививки в специальных ветеринарных клиниках привозите туда своего питомца и там его уколят без проблем они знают своё дело,в основном уколы и прививки делаються вногу животного,выбирают часть мягкой ткани и вводят туда иньекцию для собак это почти безболезненно,как камар укусит раз и всё)))А делают в этом возрасте противо столбнячную прививку,и ещё от какого то вируса ну это в принципи от вашего желания зависит,я вот не делал своему псу ни каких прививок,так он теперь приучился сам к ветеринару ходить в день когда делают прививку ветеринар сидит на своём рабочем месте и к нему водят собак,а некоторые собаки стали туда сами приходить некоторые после драк разцарапанные или покусанные а некоторые и за прививкой,так же в деревне наблюдал как коровы так же поступают,ну не люди прям по повадкам знают куда обращаться за помощью очень умные звери!Так что делайте прививки вашему псу и он будет здоров! автор вопроса выбрал этот ответ лучшим в избранное ссылка отблагодарить в 2 месяца обычно щенкам делают первую комплексную вакцинацию поливалентной вакциной.

Карабин Лось – какой выбрать для охоты: Лось 7, 7-1, 9 – технические характеристики

Карабин «Лось&;: технические характеристики и особенности, обзор моделей Семейство охотничьих укороченных нарезных винтовок, выпускаемых под торговой маркой «Лось&; различных модификаций, заслужило высокую репутацию, благодаря своим высоким боевым качествам, доступной цене и адаптированности к российским погодным и климатическим условиям.

Отит у собак: симптомы, лечение при помощи антибиотиков и капель

Как и чем лечить отит у собак Отит у собак — диагноз довольно распространенный, в силу своеобразного строения ушной раковины. Владельцы собак часто сталкиваются с данной проблемой.

Как проводится охота на бобра весной

Охота на бобра весной Особенный интерес для охотников представляет охота на бобра. Процесс сопровождается азартом, поэтому многие любители ценят такую поимку выше, чем охоту на кабана.

Капкан на бобра – способ охоты на бобра зимой: как сделать ловушку и поставить ее

Охота на бобра с капканом или ружьем С давних времен бобер считался желанной добычей среди охотников. Его шкурка высоко ценилась, а бобровой струе приписывались чудодейственные целебные свойства.

Большой тушканчик (55 фото): как выглядит степной и домашний, мохноногий и длинноухий прыгун, где живут животные пустыни

Где обитает большой тушканчик? Большой тушканчик — яркий представитель рода земляных зайцев. Это создание в процессе эволюции и адаптации к своей естественной среде обитания разработало свой уникальный стиль передвижения.

Рукокрылые: описание, виды, интересные факты (фото)

Что представляют собой рукокрылые? Чёрная летучая мышь издавна является одним из самых мистических животных нашей планеты, и вот уже на протяжении многих тысячелетий вселяет неимоверный ужас в сердца людей, являясь чуть ли не основным героем рассказов о вампирах и всякой нечисти.

Вездеход Шерп – супер снегоболотоход

Вездеход Шерп – супер снегоболотоход Шерп – вездеход на шинах сверхнизкого давления, автором которого является Алексей Гарагашьян. Без лишней скромности можно утверждать, что Шерп – плавающий супер снегоболотоход, наверное – единственная или, по крайней мере, одна из немногих амфибий такого типа, способных без особого труда выбираться из воды на лёд.

Ружья ИЖ-27: характеристика, отзывы

Ружья ИЖ-27: характеристика, отзывы Запущенное в 1973 году на Ижевском механическом заводе производство ружья ИЖ-27 открыло новую веху в истории выпуска отечественных двустволок.

Основные калибры охотничьего оружия

Охотничьи патроны и боеприпасы: классификация пуль и патронов. Виды и производители Правильный выбор оружия для охоты играет важную роль в ее успешности.

Снегоход своими руками: из бензопилы, мотоцикла, мотоблока, чертежи, видео

Снегоход из мотоблока, мотоцикла и бензопилы своими руками: инструкция для мастеров Снегоход – уникальное транспортное средство для ежедневного применения в зимний период.

Как выбрать лук, или как правильно выбирать лук — Советы специалистов Арбалетно-Лучного Центра №1 Интерлопер

Как выбрать лук, или как правильно выбирать лук Правильно выбрать лук вам помогут только специалисты , и никогда, ни при каких условиях не стоит свой выбор основывать на данных почерпнутых из случайных форумов, где советы дают продавцы конкретных залежалых моделей, школьники из секций и случайные прохожие.

Тестирование самых мощных подствольных фонарей для нарезного оружия

Тестирование самых мощных подствольных фонарей для нарезного оружия Эта статья посвящается подствольным фонарям, обеспечивающим мощный свет на расстояние 500-1000 метров.

Блохи у собак: как вывести, средства от блох (капли, ошейник, шампуни, спреи, таблетки)

Блохи у собак Среди самых распространенных собачьих паразитов можно отметить блох. Эти кровососущие насекомые могут не только доставить питомцу неприятные ощущения, но и пагубно отразиться на его здоровье.

КАК ЖАРИТЬ РЫБУ

Как жарить рыбу. Красноперка рецепты видео и фото от Petr de Cril’on & SonyKpK Как жарить рыбу. Красноперка рецепты видео от Petr de Cril’onSonykPk Как жарить рыбу.

Охота на зайца, как охотиться на зайцев

Охота на зайца Этот вид охоты имеет давние традиции. Охота на зайца ведется, главным образом из-за диетического мяса, шкурки и, конечно же, ради самого - крайне увлекательного процесса добычи этого зверька.

Костюм Горка-Зима, мембрана, цвет — Олива – надежный ветрозащитный зимний комплект

Костюм Горка-Зима мембрана олива Курьером по России 09.02.2018 Почтой России 12.02.2018 ТК Деловые Линии 12.02.2018 Магазин Камуфляж ру гарантирует доставку заказа клиенту.

Охотничьи трофеи — Охота и рыбалка в России и за рубежом

Охотничьи трофеи Оценить в денежном выражении охотничьи тро­феи — рога лосей, оленей и косуль, кабаньи клыки, волчьи, медвежьи, рысьи шкуры и черепа — невоз­можно, да мы и не пытаемся это сделать.

Охота на лося: с подхода, загоном, с лайками и другими собаками, зимой и осенью

Охота на лося: способы, выбор оружия, советы опытных охотников Лось – это одно из самых ценных животных, привлекающее многих охотников. Самый крупный представитель семейства оленевых облюбовал лиственные и хвойные леса средней полосы.

Лыжи для охотника своими руками, Большая охота

Большая охота Лыжи для охотника Хорошие горные лыжи должны быть прочными, легкими, упругими, а также, обладать правильным ходом и способностью удерживать охотника на поверхности снежного покрова.

Карабин Сайга МК 03: отзывы, цена, технические характеристики, обзор

Самозарядный нарезной карабин Сайга МК (7,62х39 мм) в исполнении 03 — наследник АК-104 Карабин «Сайга МК&; в исполнении 03 – это самый малогабаритный вариант гражданского нарезного оружия на базе автомата АК-104 под патрон 7,62х39 мм. Выпускается Ижевским машиностроительным заводом.

Оптика для охоты в Новосибирске в интернет-магазине Арсенал, доставка в Красноярск, Иркутск, Кемерово, Барнаул

Бинокли, прицелы, дальномеры Самая высокая светопропускаемость оптики позволяет его применять для охоты в ночное время. Красная световая точка регулируется и видна в любое время суток.

Яндекс.Метрика